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男人要苗栗必利吉哪裏買得到會讀懂美味面包的健康指數

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  面包種類越來越多,苗栗必利吉哪裏買得到面對貨架上琳瑯滿目的面包,你是否在眼花繚亂之餘,不知該如何挑選呢據調查,大多數人挑選面包時,苗栗必利吉哪裏有賣只考慮自己的飲食習慣與口味,對於面包的種類了解甚少,因此選購與食用過程中難免存在許多誤區。

  讀懂面包

  你知道面包配料表中的配料都起什麼作用嗎要選購健康的面包,就必須先搞明白配料表。

  以營養型切片面包為例,苗栗必利吉哪裏買配料表中一般包括:高筋小麥粉、水、白砂糖、燕麥、起酥油、酵母、食用鹽、面包改良劑(淀粉、維它命C、單甘酯、淀粉酶)、丙酸鈣、食用香料等。

  如何解讀這些配料呢按照相關法規,配料表中第一位的原料就是添加數量最多的原料。

  因此,最大量的原料是高筋小麥粉,然後是白砂糖。高筋”的意思是面筋蛋白含量高,苗栗樂威壯哪裏買得到這樣的小麥粉制作面包之後膨發體積大、彈性強、口感好。糖不僅能夠提供甜味,還能讓面團柔軟,也能改善面包口感和香氣。

  添加起酥油”(常常簡寫為酥油”,有時候也用麥淇淋”或植物奶油”等類似原料,苗栗樂威壯哪裏有賣主要成分接近),是用來增加面包柔軟可口性。起酥油主要原料之一是氫化植物油”,因此,起酥油自然是少吃為好〖慮到普通切片面包中脂肪總量不多,苗栗樂威壯哪裏買少量起酥油還可以接受。

  酵母和鹽是自古以來面包制作的必要原料。酵母是面包發酵產氣的根源,也是面包中香氣重要來源。

  要制作美味面包,面包改良劑”也必不可少。

  正規合格的改良劑家族有很多成員:淀粉和淀粉酶可以提高面包的柔軟度;維它命C增加面筋的韌性;單甘酯是一種乳化劑,是類似油脂的物質,苗栗犀利士哪裏買得到和油脂一樣在人體中正常消化吸收,它能讓面包放兩三天也不容易變乾發硬,一直維持柔軟有彈性狀態。

  丙酸鈣是面包防黴劑,讓面包在兩三天時間內不容易長黴。聽到防黴劑”這名字似乎很可怕,苗栗犀利士哪裏有賣其實它三得利DHA無毒,因為丙酸是人體腸道中的正常物質之一,而鈣對人體也有營養作用。

  食用香料是為了增加香氣,比如,苗栗犀利士哪裏買明明沒有放真正的奶油,面包卻散發濃八國聯軍的奶油香氣,誘惑人食欲,多少有點誤導嫌疑。

  選購雷區

  根據配料不難看出,苗栗威而鋼哪裏買得到由於配料使用差異很大,因此面包健康指數差別也很大。

  NO.1 夾心丹麥包

  健康指數:★★

  松軟的夾心丹麥包,口感酥香柔軟,這是因為在制作時,苗栗威而鋼哪裏有賣需要加入20%-30%的黃油或者起酥油,從而形成特殊的層狀結構。從健康聯發科說,這類面包熱量太高,而且可能含有反式脂肪酸,苗栗威而鋼哪裏買加上糖分較高的巧克力夾心,熱量更升級,所以應該盡量少吃,每周最多不要超過一個。

  與夾心丹麥包類似的還有奶油夾心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。

  NO.2 堅果圈

  健康指數:★★★

  加入黃油的圓圈面包,基隆延時噴霧劑哪裏買得到由於含有一定量脂肪和膽固醇,令健康指數打折扣。但由於面包中加入大量葵花籽或杏仁片等堅果,則增加了膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助抗氧化,基隆延時噴霧劑哪裏有賣提升了健康功效。

  NO.3 意大利面包

  健康指數:★★★★

  僅僅在面粉中加入一點鹽發酵而成的意大利面包,不含任何糖分和脂肪,是較為健康的選擇≮感上較為清淡,不咸不甜。意大利人習慣將這種面包從中間切開,基隆延時噴霧劑哪裏買加入一點火腿,就是一個不錯的三明治了。

  NO.4 法棍

  健康指數:★★★★

  正宗的法棍原料很簡單,只有4種:面粉、水、酵母和鹽,不加入一點油和糖,基隆果凍威而鋼哪裏買得到熱量較低,是很健康的選擇≮感上外皮松脆,內裡松軟,往往被作為主食食用。

  NO.5 黑麥面包

  健康指數:★★★★★

  黑麥面包與全麥面包一樣,基隆果凍威而鋼哪裏有賣是最為健康的面包之一。含有豐富膳食纖維,可以幫助排毒清腸,還能讓人較快產生飽腹感,間接減少攝取量,基隆果凍威而鋼哪裏買從而有助減肥。由黑麥制成的面包相對全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙,尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養。

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  健康面包怎麼選?

  正確選擇健康面包的方法是應該遵循硬、淡、粗”3個原則,但是人選面包,普遍還是喜歡軟、甜、細”。

  俄羅斯大列巴

  對於日成以買到的面包,俄羅斯大列巴是首選,其中脂肪含量非常低,而膳食纖維又很豐富,非常適合平時吃得太好的人。

  全麥吐司、白吐司

  其次,全麥吐司、白吐司也不錯,口感細軟,老人和小孩都可以接受。全麥吐司又比白吐司更勝一籌。還有一些添加了紅棗、芝麻、玉米等成分的吐司面包,味道更多元,但營養和普通吐司相差不多。

  夾餡白面包

  再次,可選擇各種夾餡白面包,比如果醬餐包、奶油餐包等。這類面包質地和白吐司差不多,但是其中的夾餡如果含糖量很高、奶油中反式脂肪含量很高,中年男性、老人以及肥胖、糖尿病、高血壓患者都不適合多吃。還有一種叫做菠蘿包的面包,上部有一層美味的菠蘿皮”,是用黃油、糖和面粉混合而成,熱量也比較高。

  美味面包健康吃

  面包購買回家後,什麼時候吃更好,如何儲存才能保鮮”,很多人都不清楚。

  美味的面包怕受凍”

  大多數人購買回新鮮面包後都是儲存在冰箱冷藏室。面包冷藏後容易變乾、變硬、掉渣兒,營養和口感還不如常溫下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最適合面包的保存溫度。醫生表示,買回的面包最好2天內吃掉,常溫下只需把袋口封嚴即可。如果要存放一周以上,應當包嚴實放至冷凍室內,拿出後用微波爐化凍到室溫,吃起來口感很新鮮。

  烤面包,有講究

  有些人習慣將面包烤著吃,能讓它的香氣散發,表面酥脆。醫生提醒,烤饅頭片和面包片時,一定要控制好溫度和時間,只需一兩分鐘,到微微發黃的程度就行了,威而鋼處方簽一直烤到顏色發褐變黑,否則食用後不利於身體健康。

  剛出爐的面包不宜立刻吃

  新出爐的面包看上去非常新鮮,但醫生說,任何經過發酵的東西都不能立刻吃,剛出爐的面包還在發酵,馬上吃很容易引起各類胃部不適症狀,放兩個小時後方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包,覺得口感好,其實面包發酵也有一個度,體積過大不見得營養就多。

  吃面包別剝面包皮

  面包在烘烤時,產生一種物質積聚在面包皮上,不僅可使面包皮變黑變甜,更能激活抑制自由基活性酶,能夠抗性高潮,起到延緩衰老的作用。為此,吃面包最好連皮吃。


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