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冬天我家最必利吉愛吃的一鍋炖,搭配4種食材,營養又解饞,出鍋就掃光

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生活沒有彩排,必利吉美食沒有美顔。大家好,今天用白菜,豆腐給大家分享一道美食。白菜含有豐富的維生素C與蛋白質,能清除體內自由基,延緩肌膚的衰老,還能抑制黑色素在肌膚中的沉積,美白肌膚並預防淡斑細紋等。而豆腐是人類生活中最常見的素食佳肴。豆腐營養豐富,含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。今天用白菜和豆腐做的美食,包你吃了就停不下來!

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【砂鍋亂炖】

【基本食材】白菜,豆腐,香菇,五花肉,蔥姜蒜,小米辣

【基本步驟】

1.白菜豆腐,我們日常生活中最爲常見的兩類非常普通的食材。今天我們用這平凡的食材來做道非常好吃的美食。讓你吃了以後還想吃,首先拿出幹淨的大白菜剛在案板上,將白菜葉子用手掰成片放入碗中,白菜梆也撕成片,放入另一個碗中待用。

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2.准備一些新鮮的香菇,將香菇清洗幹淨拿出來,用刀將香菇切成大小均勻的小塊。再拿出剛從菜市場買回來的新鮮豆腐,將豆腐切成大小均勻的厚片,切好後,放入碗中待用。再准備一塊新鮮的五花肉,將五花肉切成片,放入碗中待用。

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3.所有的配菜都已經准備齊全了,接下來我們來調制個料碗,這道菜的靈魂之所在。所以要仔細看,記住所有的配料哦!拿出一個幹淨的碗,碗中放點生抽,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,白糖進去加點清水進去用筷子將其攪拌均勻放那待用。

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4.平底鍋起鍋燒油,鍋中放入食用油,把剛才切好的豆腐放進去煎一下,開小火慢慢煎,底面煎黃後,翻一面繼續煎,將豆腐片的兩面都煎黃後,關火出鍋待用。因爲我們這會兒是需要把豆腐煎黃,所以我們一定要用平底鍋來煎,其他鍋的話不方便煎,所以這裏需要拿對鍋哦!

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5.起鍋燒油,鍋中倒入五花肉進去,用鏟子不停的翻炒,炒至五花肉變色,再加入蔥姜蒜進去炒,將蔥姜蒜的香味炒出,放點豆瓣醬進去翻炒一下,再放入香菇進去,開大火翻炒一分鍾。放入白菜梆進去,先翻炒一分鍾。因爲白菜梆比白菜葉要硬得多,所以要先放。

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6.一分鍾之後,再加入白菜葉進去,不停的翻炒,將白菜葉炒軟即可,等到菜葉變軟以後,關火出鍋。這個時候我們需要換另一個鍋了,我們把剛才這個鍋裏的所有菜裝入我們事先准備好的砂鍋中,全部放好以後,再把我們剛才煎好的豆腐也一起放進去。

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7.再澆上我們之前調好的料汁,蓋上蓋子開大火焖煮10分鍾。時間到了,打開蓋子就聞到一陣濃濃的香味,迫不及待地想吃了。這個時候我們這一道美味的砂鍋亂炖就做好了,裏面有菜,有肉,有豆制品還有菇類,出鍋前可以撒點小米辣進去,更加美味。吃起來鮮香味美,開胃下飯。喜歡的趕緊試試吧!

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【愛心小貼士】

1.剛開始掰白菜葉和白菜梆的時候要將它們分開放;

2.這道菜需要用到3種不同的鍋,平底鍋,炒菜鍋,砂鍋,所以不要弄混了。

今天的美食就分享到這裏了,每天爲大家分享一道家常美食,感謝大家的觀看,喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦!明天再見,謝謝!


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