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健康網》過年總吃的又油鹹? 營養師7訣竅翻轉年夜飯

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營養師提醒,延時噴霧劑使用方法年節準備年菜應把握營養均衡的原則,多吃蔬菜、少油炸。(資料照)

〔泰國果凍威/犀利士5mg〕因應新冠肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情,今年不少家庭紛紛決定自行下廚,在家享受團圓飯,營養師提醒,起床覺得嘴巴苦苦要小心可能有大疾病無論是買預先處理好的加熱料理,或是買食材親自下廚做料理,皆能透過規劃,設計出營養均衡的年菜菜單。

營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出,年後約有45%的人,在年假過後體重會增加2-3公斤,壯陽持久藥的選擇家中有三高的人或長輩,更是要留意年節飲食;但以往的年菜多油膩、重鹹、大魚大肉,少蔬果,她強調,年菜也應以「六大類食物均衡」為概念料理。

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對此,林俐岑也分享5項料理搭配技巧,40歲以上小心因攝護腺問題導致陽痿讓年節也能營養均衡不偏頗:

1、全穀雜糧食物取代精緻澱粉:透過多種穀類的搭配,取代平時食用的白飯和麵條,不僅能攝取到豐富的膳食纖維,也能提供飽足感和穩定血糖。

2、選擇優質蛋白質的搭配:選擇食材時,建議多以雞肉、魚肉等白肉取代豬肉、牛肉、羊肉等紅肉,任本身無法完全不吃紅肉,早洩吃什麼早洩食療方法就需重份量並多吃蔬菜平衡;此外,烹調方式切記要以清蒸、燉煮、滷、烤、煎相對較佳,杜絕油炸。

3、提高蔬菜比例:年夜圍爐人數眾多,提醒民眾下廚時需考慮食物比例和份量,最好是每人至少能攝取到1-2份蔬菜(1份約為半碗),此外,女用威而鋼上市女性將成色情狂?蔬菜的多樣性也相當重要,林俐岑表示,可用「半葷半素」的料理方式,讓蔬菜種類有更多變化。

4、水果不過量:年夜飯後吃點水果相當爽快,但每人1天的水果份量最好控制在2-3份,有血糖問題的人建議控制在2份以內為佳,林俐岑也提到,果汁無法取代水果,因為少了咀嚼,會少攝取許多膳食纖維,也會讓血糖直線飆升。

5、減少加工製品攝取:香腸、臘肉、烏魚子、火鍋料等加工製品,其調味都偏重鹹,應該少吃,尤其是家中有腎功能或高血壓的患者;一般人若覺得少吃會少了年味,建議將其他菜餚的調味弄淡一些,或是餐後飲用無糖茶飲,加強代謝體內多餘的鈉。

6、少糖果餅乾零食:牛軋醣、魷魚絲、巧克力及肉乾等,容易讓人越吃越上癮,對於無法控制吃的份量的人來說,最好的辦法就是「少買」,對於自制力較強的人來說,建議淺嚐後多透過運動消耗熱量。

餐後勿休息過久:餐後切勿長時間坐在沙發看電視,或馬上打麻將,上述行為都會使飯後血糖控制不佳,也容易造成腹部脂肪堆積,建議飯後吃完休息20-30分鐘後,能去散步、走路動動身體,能達到助消化和血糖的恢復。

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