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重慶十大名小吃去重慶旅遊必吃小吃盤點

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重慶,春藥與壯陽藥的不同一座神奇的城市,有著魅力之都,中國火鍋之都的美譽。重慶特色美食除了火鍋外,還有很多好吃的重慶特色小吃,那麼,重慶名小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了重慶十大小吃及排行榜,包含了重慶小面、重慶酸辣粉、山城小湯圓、涪陵油醪糟、重慶抄手、重慶麻辣燙、陳麻花、重慶擔擔麵、重慶雞汁鍋貼等重慶著名的小吃,下次去重慶旅遊,重慶這些風味小吃值得去嘗嘗!

1、山城小湯圓

山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統小吃,以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名,是以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等製作而成的。山城小湯圓入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。

2、涪陵油醪糟

油醪糟是重慶市(涪陵特產)著名的傳統小吃,用糯米製成醪糟坯,治療早洩運動下油鍋,加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎,然後放入沸開水中煮沸即成,特色是香甜不膩口,營養十分豐富。因為油醪糟在客人心目中有「第一印象」的作用,因此,油醪糟的製作就尤其精細和講究,長期積累的結果,涪陵油醪糟就聲名遠播,最終走進了涪陵飲食業,享有了「重慶名特小吃」的美譽,而袁朝輝牌油醪糟更是被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號。

3、重慶抄手

重慶抄手是重慶的一種美食,餛飩類的一種,威而鋼該吃50亳克或100毫克呢皮厚肉多,形狀類似金元寶,口感香滑細膩,常配紅油高湯加青菜,是重慶人最愛的美食之一。抄手在川渝的歷史至少有1500年以上,是川渝地區對餛飩的一種俗稱,對於重慶人來說,吃抄手、小面更是一份忘不了的舊日情懷,舊重慶街頭遊走的扁擔抄手是每個人都有的童年回憶。在重慶地區,maigoo美食小編推薦兩家抄手相當有名,一家是老麻抄手,一家是吳抄手。老麻抄手注重的「麻」,分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道,高血脂症併發陽痿吳抄手也是以味道取勝,肉質鮮嫩,滋養爽滑。

4、重慶麻辣燙

麻辣燙是起源於四川的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來,是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。重慶麻辣燙是很受歡迎的重慶特色小吃,涮燙的這種吃法,最早是從船工和縴夫那裡來的,長江之濱縴夫拉縴之餘,在江邊隨便撿幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水生火,在罐里加入辣椒花椒等調味料涮燙食物,這就是最早的麻辣燙吃法。麻辣燙一年四季都很火爆,延時噴霧劑使用方法製作方式簡單,麻辣燙和火鍋的吃法類似,可以說是一個人的火鍋,麻辣鮮香。

5、陳麻花

陳麻花,又叫陳昌銀麻花,味道酥軟,口味獨特,如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞,也成了重慶特色小吃的典範代表,成為了重慶的一張名片,先後獲得了「中國名小吃」、「重慶特產」、「重慶名點」等稱號。去到磁器口必吃的小吃,每天都會有很多人,MaiGoo美食小編溫馨提示,威而鋼爭議學名藥與原廠藥的大戰去遊玩的人還可以當做特產帶回去給親朋好友吃。

6、重慶小面

重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬於重慶麵食的一類,是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃,屬於重慶小吃。重慶小面是指麻辣素麵,分湯麵和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶人對重慶小面的熱愛不亞於火鍋,親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮,不如說是一種依賴。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。重慶小面入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。

7、重慶擔擔麵

擔擔麵是川渝地區著名的傳統麵食小吃,據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。重慶的擔擔麵以正東擔擔麵為代表,正東擔擔麵在1958年、1964年、1980年、1984年四次被評為重慶市「名小吃」。正東擔擔麵更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單,反正,一碗正宗的擔擔麵,出品時看上去要面黃、菜綠、油紅,吃起來軟硬適中,嫩滑爽口,一口面也是一口料,吃出重慶豐富之味。

8、九園包子

九園包子,又叫九園醬肉包子,起源於重慶民國時期的1931年,是中華名小吃,是重慶老字號「九園包子」店招牌美食小吃,享有中華名小吃、重慶老字號、中國特色包子等榮譽。九園包子以新鮮的食材,獨特的口味風靡重慶,造型美觀、潔白松泡,餡細嫩鮮香,口感豐富,九園醬肉包子更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。

9、重慶豆花飯

重慶豆花飯是重慶常見的一種小吃,豆花飯就是指一碗米飯,一碗豆花,加上一碟蘸料。豆花是在重慶較為普遍的美食小吃,將做好的豆花加入一些調配好的醬料,之後再輔以佐料,味道真的非常不錯。豆花飯就像是屬於重慶人的快餐一樣,方便快捷,實惠好吃,在從前,重慶豆花都是挑擔的方式售賣,如今,重慶多了很多專門吃豆花飯的餐館,而且生意爆好。豆花飯的蘸料很重要,用豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、薑末、蔥花等食材調配而成,豆花鮮嫩可口,蘸水麻辣,開胃下飯。

10、重慶雞汁鍋貼

雞汁鍋貼是四川及重慶著名小吃,是將新鮮的瘦豬肉剁成茸,加調料和雞汁拌餡,包成餃子在鍋中燜烙而成的,主要特色是香脆細嫩,味道鮮美,而且具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。重慶雞汁鍋貼為重慶「丘二館」於40年代創製,因用雞汁製作餡心,而得名。其餃底金黃、酥香,餃面綿軟,餡心細嫩、鮮香。重慶雞汁鍋貼更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單。maigoo網編為你分享的重慶「中國十大地域小吃」,除了重慶酸辣粉、重慶小面、山城小湯圓、正東擔擔麵、九園包子、重慶雞汁鍋貼外,還包含重慶大麻圓、重慶燈影牛肉、重慶雞絲涼麵、重慶回龍巷抄手。

11、香山蜜餅

香山蜜餅產於重慶忠縣的傳統小吃,主要原料有麵粉、蜂蜜香油。製作方法:先和成麵團並加入蜂蜜揉搓成胚,然後鍋抹油經烘烤而成。其色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內里酥軟甜美,倍受食者喜愛。相傳,香山蜜餅與唐代詩人白居易有關,香山蜜餅因詩人白居易二聲名遠揚,當地人因白居易晚年號「香山居士」,遂給這種麻餅取名為「香山麻餅」。

12、重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一。手工製作的主粉以紅薯,豌豆澱粉為主要原料,然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃,其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」,素有「天下第一粉」之美名。重慶酸辣粉入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」重慶榜名單,還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。


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