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蒸紅薯 很多人第一步就錯了 學會這4招 紅薯軟糯香甜無水氣

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蒸紅薯,男人漏精怎麼回事很多人第一步就錯了,學會這4招,紅薯軟糯香甜無水氣,大家好,我是水墨尚食,感謝您的閱讀,今天分享的是蒸紅薯的技巧。

立冬前後,又到了紅薯飄香的季節,這時新鮮甜潤的紅薯大量上市,男性不硬心理因素要排除生的吃又脆又甜,熟的吃粉糯香甜,而且含有豐富的維生素以及各種微量元素,尤其所含的膳食纖維是米麵的10倍之高,是一種營養豐富又好吃的粗糧,很多人都會當作主食,可以用來蒸紅薯、烤紅薯、做紅薯餅、紅薯丸子等,口感香甜又軟糯。

這個季節,紅薯滿街飄香,必利勁聞到香味讓人不經意就會買上一個,填肚又解饞,說到紅薯的做法,在家中做的最多就是蒸紅薯,做法簡單又好吃,蒸紅薯就用隔水蒸熟這麼簡單,可是蒸出來也會遇到一些問題,不是不甜就是水氣重,還有就是太干吃了噎人,犀利士5mg其實要想蒸出來的紅薯軟糯香甜無水氣,不干不噎人,還是要掌握一些技巧的,蒸紅薯時,很多人第一步就錯了,掌握4妙招,軟糯香甜無水氣。

很多人第一步錯在哪裡?

現在是新鮮紅薯上市的時候,買的紅薯大多是剛挖出來的,很多人把紅薯買回家後直接蒸了,醫師解答抽插60下算不算早洩?難怪不夠香甜,這就是第一步就錯了,為什麼呢?因為紅薯越放久越甜,紅薯里含有很多澱粉,澱粉是沒有甜味的,它必須經過澱粉酶的作用才能轉變成糖,放置過程中一部分水分滲透到內部與澱粉產生水解反應,澱粉水解轉換成糖,一部分水分蒸發,十味附子酒治腳臭藥酒匯編配方使糖分增多,所以買回來紅薯最好放置一段時間,吃起來比新鮮的更香甜。

掌握蒸紅薯4妙招

紅薯除了要放一段時間蒸熟更甜,在蒸的過程中也是很重要分,下面就通過實踐來說說是那4個小妙招。

【蒸紅薯】

準備食材:紅薯、食鹽

1.去兩端不去皮

紅薯買回來上面有很多泥沙,很多人會去皮或者切塊蒸,這樣會造成紅薯糖分的流失和水蒸氣的進入,吃起來就不甜了,去兩端是為了更容易蒸熟。

正確做法是挑選大小差不多的紅薯,然後清洗乾淨後,切掉兩端備用。

2.用鹽水浸泡

紅薯準備好了,不要直接上鍋蒸,要用鹽水浸泡後再蒸,這樣吃起來更甜。用鹽水浸泡鹽分就會浸透到紅薯內部,鹽和糖在一定範圍內有相乘效果,做菜時有點咸可以放點糖緩解,同時有一句話叫作「要想甜,就放鹽」,所以適量的鹽可以增加甜味。

把清洗處理好的紅薯放入盆中,加入適量的水和鹽浸泡一段時間再蒸。

3.水開上鍋蒸

看到很多人蒸紅薯就是鍋中加水,放上隔水蒸的篦子,再放上紅薯,最後開火蒸,這樣冷水上鍋蒸,紅薯在鍋中蒸的時間久,營養水分也會隨著升溫而流失,最後吃起來水氣還重,所以不能冷水上鍋蒸,要敞蓋把水燒開,然後再放入篦子和紅薯蒸,為什麼要敞蓋燒開呢?因為自來水中有氯的殘留,敞蓋燒開就可以去除氯的殘留。

鍋中加水,大火燒開3分鐘後放入篦子,把浸泡好的紅薯放在篦子上,蓋上鍋蓋。

4.掌握好火候

蒸紅薯還講究火候嗎?是的,蒸紅薯也要掌握好火候,不能全程大火,也不能一直小火,全程大火浪費燃氣,而且蒸出來的紅薯容易爆裂,進入水氣,全程小火紅薯又難熟透,時間蒸久了甜度又會下降。

蒸紅薯時蓋上鍋蓋後,大火燒開蒸5~10分鐘,轉中小火蒸20分鐘左右,時間要根據紅薯大小而定,蒸好後別急著開蓋,繼續燜5分鐘,等落氣後再開蓋,用筷子能輕輕穿透,說明紅薯就熟了。

總結

秋冬季節,正是紅薯飄香的時候,蒸紅薯是很多人喜歡吃的,雖然做法很簡單,但是想蒸好還是需要掌握一些竅門的,除了要挑選好紅薯,還要掌握上面4妙招,蒸出來的紅薯才會軟糯香甜無水氣,不干不噎人。


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