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氣溫驟降 吃什麼抗凍?營養師推薦四類禦寒保暖食物

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眼看著天氣一天比一天冷,

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「多吃點才抗凍」的小心思逐漸占領了吃貨們的日常。無論是肉還是菜,都來者不拒。肉肉也不請自來。雖然多吃食物後產生的熱量高,但也不是什麼食物都有禦寒作用的。而且吃多了,來年開春估計就要踏上艱難的減肥之路了。

秋冬季多吃點啥才能起到能禦寒保暖的作用呢?樂威壯註冊營養師、知名科普作者吳佳推薦以下4類。

羊肉、牛肉等紅肉

蛋白質的食物產熱效應在所有營養素中間是最高的,所以高蛋白質的食物有助機體抗寒。

紅肉除了蛋白質豐富,還含有豐富的血紅素鐵。鐵在體內參與血紅素合成,能提高血液攜氧能力。缺鐵者外周組織的供氧減少,

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會因產熱不夠而感到寒冷。

需要提醒大家的是,紅肉雖然能禦寒,但每天的肉量別超過二兩。

海帶、紫菜、海魚等富含碘的食物

甲狀腺素是調控人體新林代謝的重要激素,影響著人體的代謝率高低、生長發育、神經和肌肉功能。不僅如此,甲狀腺素還能促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量,抵禦寒冷。

而碘是合成甲狀腺素的重要原料,如果缺碘,身體禦寒能力會因此降低。海帶、紫菜、海魚等食物,能夠補充體內的碘含量,起到禦寒作用。

但對於一些甲狀腺功能異常的人,需要抽血化驗,明確自己應該遵循的是忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。對於甲亢患者,最好禁食海帶、紫菜這類含碘特別高的食物。

粗糧、綠葉菜等富含B族維生素的食物

大部分B族維生素在體內起到輔酶作用,如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關。

維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、綠葉菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生等。冬天可以根據實際情況適當多攝入。

辣椒、姜等香辛料

辣椒中的辣椒素能促進血液循環,改善怕冷、凍傷等;肉桂能提高身體新林代謝速度,促進產熱;姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經,使全身變得溫暖。

冬天在烹調時,可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。


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