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炒菜 你的方法用對了嗎?5條技巧教你避開健康隱患 趕緊收藏

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如上期所言,

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我們大家平時炒菜的時候很多細節都不會去注意,但是往往就是這些不注意的細節問題是最容易影響我們身體健康的,甚至有的時候一道菜的烹飪工序不對還會產生致癌物質,所以我們在平時炒菜的時候一定要注意以下幾點:

第一點:炒完菜不刷鍋馬上炒下個菜

這個問題我相信很多人都有吧?有的時候在炒菜過程中為了節約時間就會這樣做,炒菜之後看到鍋也不怎麼髒就沒放心上,然後接著炒,其實這樣的做法是不對的,無論你炒的是什麼菜,炒完之後都會有殘留物在鍋內,而這種殘留物質通過再次的加熱很有可能就會產生苯並芘也就是致癌物。

第二點:炒出的菜很咸

一是你在炒菜的過程中放的鹽量過多;二是你放鹽的時間過早,這看似不起眼的口感其實容易造成高血壓,因為根據科學研究表明,

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每個人每天所攝入的鹽量不能超過6克。現在那些高血壓患者知道怎麼來的了吧?

我們炒菜正確的放鹽應該是在即將出鍋的時候,這樣鹽也不用放太多,而且味道也不會那麼淡,更不會讓有些食材營養缺失。

第三點:油煙機使用不當

現在生活條件好了,大多數家庭都是有油煙機的,但是很多人對於油煙機的使用卻是一竅不通,認為只要把煙排出去不嗆到自己就可以了。

這樣的想法肯定是不對的,油煙機也是有使用技巧的,雖然是除煙,但是怎麼能更好的去除油煙和空氣中的有害物質是有方法的。

下次炒菜的時候一定要注意還沒炒菜之前就要把油煙機打開,然後等到炒完菜之後的5-10分鐘再關掉,這樣能更好的去除廚房內的油煙和有害物質,而且對女孩子炒菜還有好處,不會讓臉部在炒菜的時候變得那麼油膩。

第四點:炒菜剩下的油繼續炒菜

這樣的做法也是不對的,你可能覺得自己勤儉節約,但是這樣做會使油裡面殘留的致癌物更加容易食入到人體內,對身體的健康影響是非常大的,所以用過的油不要循環的使用,如果拿節約下來的錢去治病那就得不償失了。

沒有通過高溫的油最多用2次就差不多了,高溫的油千萬不要再接著用了。所以為什麼大家會認為在家炒菜會更安全更健康了,因為外面的油很多都是高溫之下反覆使用的,其實這樣跟地溝油差不多,只是你看不到有害物質而已。

第五點:鐵鍋一定比其他的鍋好,因為補鐵

醒醒吧,現在都什麼年代了,還相信老人傳下來的話,以前是沒條件,現在條件這麼好就沒有必要再抱著鐵鍋不放了,鐵鍋能給人體帶來的鐵是非常微弱的,對人體內鐵的吸收根本起不了任何作用。

所以大家只要保持健康的飲食習慣就好了,鍋的話建議大家用平底鍋,還勞累油一些,炒出來的菜也健康衛生。

這樣的問題相信大多數的人都是存在的,看了之後希望大家能夠在生活當中糾正過來,也是對自己的健康負責、對家人的健康負責,更希望大家能炒出健康的美味佳肴,過健康的生活。


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